INDONESIA’ OWN ORGANIC BROWN RICE MILK : Sentra Industri Rumah Tangga SBM SABI (Susu Beras Merah Sargassum Binderi ) Sebagai Penggerak Usaha Petani Rumput Laut Di Pantai Sayangheulang, Garut, Jawa Barat

Abstraksi

Indonesia merupakan salah satu negara kepulauan terbesar di dunia yang memiliki luas wilayah perairan hampir 2/3 dari total luas wilayah Negara tersebut. Berdasarkan laporan United Nation Convention on The Law of The Sea, salah satu sumber daya yang melimpah ruah di Indonesia yaitu rumput laut sekitar 8,6%. Namun sumber daya tersebut belum dimanfaatkan secara maksimal. Di wilayah Jawa Barat, khususnya pantai Sayang Heulang, Pameungpeuk Garut, Jawa Barat terdapat sebuah desa yang terkenal sebagai desa budidaya rumput laut. Di desa ini mayoritas masyarakatnya bekerja sebagai nelayan dan petani rumput laut. Namun, sayangnya rumput laut di desa tersebut belum dibudidayakan oleh masyarakat. Hal ini dikarenakan tidak adanya permintaan terhadap komoditas rumput sehingga rumput laut hanya dianggap sebagai sampah dan masih tumbuh liar di wilayah dasar laut Pantai Sayang Heulang. Melihat kekayaan alam dan potensi sumber daya yang melimpah dari Desa Garut,Jawa Barat, maka kami mengajak seluruh elemen petani dan nelayan di pesisir pantai Sayang Heulang membentuk gerakan PENERULAMA (Petani Nelayan Rumput Laut Maju) dengan produk unggulan kami yaitu “SBM SABI GARUT” (Susu Beras Merah with Sargassum binderi by Masyarakat Garut). SBM SABI GARUT merupakan sebuah produk inovasi susu nabati berbahan dasar rumput laut dengan ekstrak rumput laut khas masyarakat Garut. Disamping itu salah satu komoditas unggulan dari masyarakat Jawa Barat adalah komoditas beras, khususnya beras merah. Beras merah memiliki keunggulan yaitu kandungan seleniumnya yang tinggi dan kandungan asam lemak sehat dalam beras merah dapat membantu menurunkan kadar kolestrol LDL penyebab penyakit jantung. Kandungan vitamin dan mineral beras merah 2-3 kali lebih tinggi dibandingkan beras putih. Beras merah memiliki low glycemic index food (low starch and high complex carbohydrates) yang dapat menurunkan resiko diabetes tipe 2 (Garrow dkk., 2000). Berlatar belakang inilah, SBM SABI lahir sebagai usaha gerakan bersama memajukan perekonomian dan taraf hidup masyarakat pesisir pantai Sayang Heulang dalam mengolah minuman herbal yang menyehatkan dan bergizi tinggi. Disisi lain SBM SABI muncul untuk ikut serta berperan aktif menciptakan inovasi minuman khas masyarakat Indonesia yang akan mendunia dalam brand “Indonesia’ Brown Rice Milk”. Produk susu ini sangat penting melihat bahwa di negara Indonesia kontribusi protein yang berasal dari susu masih sangat rendah. Rataan konsumsi susu masyarakat Indonesia adalah 1,8 gram/hari, angka tersebut jauh lebih rendah dari angka konsumsi standar Widya karya Nasional Pangan dan Gizi yaitu sebanyak 7,2 kg/kapita/tahun (Direktorat jenderal Peternakan, 2006). Secara nasional permintaan konsumen susu dari tahun ke tahun selalu tidak dapat diimbangi dimana produksi dalam negeri hanya mampu memenuhi sekitar 1,2 juta liter/hari (30%) sedangkan sisanya masih harus diimpor dari luar negeri (Direktorat Jenderal Peternakan, 2006).Maka dari itu, penggalakan produksi susu harus terus dilakukan, karena selain kandungan gizinya tinggi, susu juga dapat berperan sebagai pengikut polutan. Keunggulan dari produk ini adalah salah satu jenis susu nabati yang dapat dinikmati oleh semua orang mulai dari usia ana-anak hingga lanjut usia.bahkan mereka yang tidak mempunyai enzim lactase dalam saluran pencernaanya dapat menikmat SBM SABI ini dengan aman dan bernilai gizi tinggi. Produk ini tersedia dalam berbagai rasa seperti 3S (sweet SBM SABI), SLS (SBM SABI less sugar), SSH (SBM SABI with honey), SSC (SBM SABI with fresh coconut) dan SSA (SBM SABI Almond) . SBM SABI memiliki visi “memodernisasi dan berinovasi produk susu nabati menjadi minuman yang unggul dan berdaya saing untuk kesejahteraan masyarakat serta membudayakan kearifan lokal”. Dalam memperkuat identitas bangsa, perlu adanya usaha kreatif dan inovatif demi melestarikan susu beras merah tersebut sebagai minuman juara bagi masyakat Indonesia bahkan internasional. Untuk mencapai tujuan tersebut maka di susun beberapa misi antara lain memberikan inovasi baru kepada masyarakat dalam mengkonsumsi susu nabati, menciptakan difersifikasi produk pengolahan susu nabati dan menciptakan budaya konsumsi minuman sehat. Proses produksi kami menjadikan minuman susu SBM SABI menjadi praktis, siap saji, menyehatkan dan tahan lama dengan cara pembuatan susu yang dikemas dengan modern packages berupa jelly cup dengan tutup cup sealer dan kemasan kardus agar terjaga kehigenisan, kualitas, dan cita rasa serta tahan lama. Produk susu sangatlah dekat dengan masyarakat maka dalam pengembangan bisnis ini diperlukan partisipasi masyarakat dalam rangka membudidayakan kearifan lokal berupa minuman susu nabati berbahan dasar beras merah dengan ekstrak rumput laut. Dengan demikian, pemberdayaan masyarakat menjadi poin penting dalam bisnis ini. Masyarakat meliputi petani beras dan petani rumput laut yang akan dilibatkan sebagai supplier utama produk Susu SBM SABI. Lokasi yang menjadi mitra bisnis kami yaitu masyarakat pesisir pantai Sayang heulang, Garut, Jawa Barat karena terdapat paguyuban petani rumput laut yang berkualitas. Misi SBMSABI Misi untuk menjadi yang terbesar dan paling berkualitas di Jawa Barat ini akan kami wujudkan dengan cara bertahap, yaitu mulai dari terbesar dan paling berkualitas di Desa Garut, di Jawa Barat dan kemudian di Pulau Jawa. Dan SBM SABI akan terus melakukan pengembangan diri dengan cara melakukan benchmarking ke perusahaan-perusahaan susu yang ada di Indonesia bahkan diluar negeri. Jargon SBM SABI “Fresh,Healthy and Mantap”. Jargon ini merupakan pernyataan bahwa SBM SABI selalu menjaga hubungan baik dengan pelanggan agar pelanggan bisa senyaman mungkin, sehingga mereka merasakan kesegaran yang terbuat dari ramuan asli susu nabati beras merah masyarakat Garut dengan ekstra cita rasa rumput laut.   Logo SBM SABI Keterangan logo:  Tulisan Indonesia’s Own Organic Brown Rice Milk adalah brand product yang merupakan produk susu nabati unggulan khas masyarakat Garut.  Background merah putih melambangkan produk asli Indonesia dan menjadi starter susu nabati beras merah pertama dengan kualitas unggul.  Gambar beras merah menunjukkan bahwa susu ini dibuat secara alami berbahan dasar beras merah.  Gambar rumput laut merupakan icon produk susu yang aya akan kandungan nilai gizi tinggi dengan ekstrk rumput laut Sargassum binderi.  Gambar madu menunjukkan bahwa produk susu ini dibuat dengan pemanis alami dari madu tanpa pemanis tambahan.  Logo MUI menunjukkan bahwa minuman halal dan layak dikonsumsi.  Tulisan “high calcium, 99% fat free dan gluten free” menunjukkan keunggulan produk yang sangat tinggi akan kandungan kalsiumnya, aman untuk dikonsumsi bagi para pecinta diet denga rendahnya kadar lemak dalam susu dan bebas pemanis buatan.